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タウリンたっぷりイカの和風チャーハン
by るあんだ
イカのみじん切りで和風チャーハン!隠し味はカレーです。タウリンとウコンに癒やされる〆or脱二日酔いのご飯です♪
コツ、ポイント
材料はなるべく小さく切るのがポイント。ポロポロになるように強火で仕上げ、ちょっとおごげをつけるのがお気に入り。カレー粉と一緒にウコンパウダーを加えてウコンを強化しても◎。
材料
(2人分)
ご飯
350~400g
イカ
正味150g
ネギ(和ネギならならなんでも)またはニラ
30~40g
ごま油
適量
バター
10g
カレー粉
大さじ1
醤油
大さじ1
塩・コショウ
適量
七味
お好みで
白ゴマ
最後の仕上げ用
このレシピの生い立ち
飲んだ翌日の気だるい時に、早く復活できるご飯を作ろうとして出来上がりました。普通のご飯としてもオススメの自信作です☆ 特売のイカをみじん切りにして冷凍しておくと、常備食にもなります。
1.
イカ、ネギ(ニラ)はみじん切り。
2.
フライパンにゴマ油とバターを熱し、イカを炒め、ネギ(ニラ)とご飯を入れる。
3.
イカの水分が残っているうちにカレー粉を入れ、全体に混ざったところで醤油を回し入れさらに炒める。
4.
水分がなくなったら、七味をふり、お焦げを作るように強火で炒め、塩・コショウで味を整える。
5.
器に盛り付け、白ゴマをふって出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2634734
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