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フライパンとバーナーで本格ピザを焼く
by ちっさいもっさん
裏面パリ!淵はパリモチッ!フライパンと炙りバーナーで早い美味い。色々試したがこれが我が家のベストウェイ!
コツ、ポイント
バーナー一個あると料理の幅広がります。 コツはチーズの上から軽くオリーブオイルを振ることと、油を引かずに弱火で始めて最後に強火で仕上げること。オリーブオイルがないとチーズがキレイに溶けずに焦げちゃう事があります。
材料
(1枚)
ピザ生地
1個
具/トマトソース/チーズ
お好きに
オリーブオイル
ひとふり
■
フライパン
■
炙りバーナー
このレシピの生い立ち
オーブンレンジでもグリルでもなんかうまく焼けない。底パリ!淵パリ!モッチリ!がたべたい!!試行錯誤の結果、これが絶対1番うまい家庭ピザ!!
1.
ピザ生地、具、ソースを用意する。 今回はトマトソースとサラミとチーズとバジル。
2.
生地を伸ばし テフロン加工のフライパンに「油をひかず」のっける。弱火で着火!
3.
トマトソースと具をのせて
4.
チーズをのっけて、オリーブオイルを1まわし振りかける。
5.
炙るぜ
6.
コンロを中火にしつつ、 淵の厚い部分が、プクッと膨らんでいいコゲがつくようにバーナーで炙る。
7.
センターのチーズもいい感じに焦げるように炙る
8.
コンロを強火にし、フライ返しで裏面をチェックしつつ、いい感じに焼き目がつくまで焼く。
9.
裏がしっかり焼けたら出来上がり。 ここまで約3〜5分★手早くこなしましょう!
10.
ウマー♪
11.
スーパーで売っているチルドピザもこの方法で焼けば、裏カリッ上トロ〜の本格ナポリピザに★
https://cookpad.com/recipe/2634853
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