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ピーマンとパプリカの豚肉巻き♪
by hiro2031
ピーマンとパプリカを豪快に豚肉でクルクル巻いちゃいました♪簡単でとってもボリュームのある美味しいジューシー肉巻きです♡
コツ、ポイント
細切りにしたピーマンとパプリカを あらかじめ作る分だけ均等に分けておくと 手ぎわよく作れます。 焼く時は必ず、豚肉の巻き終わりを下にして ある程度しっかり焼いてくださいね。 焼きがあまいうちに返そうとすると お肉が剥がれてしまうので注意。
材料
(4人分)
豚薄切り肉
300g(12枚分)
ピーマン
3~4個
パプリカ
1個
☆醤油
大さじ3
☆酒
大さじ3
☆みりん
大さじ3
☆砂糖
大さじ1
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
豚薄切り肉がある時は、冷蔵庫にある野菜を使ってよくこの肉巻きを作ります。 パプリカを巻いたところ、とてもジューシーで 美味しくできたので最近はよく作っています。
1.
ピーマンとパプリカは細切りにします。
2.
豚薄切り肉を1枚ずつ広げ、端にピーマン、パプリカを2~3本ずつ置き、クルクルと巻いていきます。
3.
巻き終わりは下にして、今回は4人分なので全部で12個作ります。
4.
フライパンにサラダ油を敷き、1つずつ並べて中火で焼いていきます。肉の巻き終わりは下にして焼いてください。
5.
5分ほど焼いて、軽く焦げ目がついたら丁寧にひっくり返して裏面も焼きます。
6.
豚肉に火が通ったら☆調味料を全体に回しかけて味をつけます。
7.
豚肉がはがれないよう、上下返しながら全体にたれが絡まったら完成です。
8.
ピーマンとパプリカがとってもジューシーでたくさん食べられちゃいますよ♪
https://cookpad.com/recipe/2635013
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