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冷蔵庫のお掃除ポトフ
by きーた
冷蔵庫のお掃除にはもってこいのポトフ。一般に洋風おでんと言われているように、我が家では必ず大根を入れます。
コツ、ポイント
後片付けがめんどうなので、大根やアスパラなど下ゆでしません。 ちょっと薄味ですが、野菜の甘味が溶け出したおいしいポトフになります。
材料
じゃがいも
5個
にんじん
1本
大根
半分
キャベツ
小1/2
玉ねぎ
1個
アスパラ
2本
豚ヒレ(お好みで肩ロースでもOK)
200g
ソーセージ
8本
コンソメ
2個
塩、こしょう
少々
このレシピの生い立ち
まだきーたは食べれませんが、離乳食が進んだらポトフは大活躍かな?と思い練習&冷蔵庫のお掃除で作ってみました。
1.
豚ヒレに塩コショウをして、油を引いたお鍋で表面を焼く(軽く焦げ目がつく程度)豚ヒレを取り出して半分に切ったじゃがいも、大きめに切ったにんじんを軽く炒める。
2.
1のお鍋に豚ヒレを戻し、大きめに切った大根を加えて水を入れる。沸騰したらアクをとる。
3.
半分(1/4)に切ったキャベツと1/4に切った玉ねぎを加え、コンソメを加える。 根菜類が柔らかくなってきたら、ソーセージとアスパラを加え火が通ったらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/263521
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