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醤油麹でゴーヤのピカタ
by YUKIKI☆
醤油麹の円やかな旨みとゴーヤを卵でコーティング。ゴーヤが美味しくいただけます。 2015/8/7 話題入り感謝です♡
コツ、ポイント
写真はゴーヤ1/2本分です。
材料
ゴーヤ
1本
醤油麹
大さじ2
卵
1個
小麦粉
大さじ1
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
ゴーヤ大好き♡いつも塩味のチャンプルーなので醤油ベースの焼きにしようと思って^^ やっぱり相性の良い卵を使ってピカタにしました。
1.
ゴーヤは半分に切りスプーンなどでワタをしっかりとる。
2.
1㎝幅くらいに切る。
3.
醤油麹を絡める。
4.
卵は割りほぐし小麦粉を混ぜる。
5.
4に3のゴーヤを絡めて
6.
いつもより少し多めのオリーブオイルを入れたフライパンで弱火で焼く。
7.
片面が焼けたら裏返して、弱火で焼く。 お皿に盛って出来上がり。お好みでマヨネーズを添えてください。
8.
同じやり方でズッキーニ。これも美味し〜♡ちょっと卵余っちゃうけど^^;
https://cookpad.com/recipe/2635642
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