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簡単!春の山菜★北海道たらんぼの天ぷら
by 夢のひよこ
北海道、春の山菜タラノキの新芽、「たらんぼ」の天ぷらです。
コツ、ポイント
春の山菜なので見つけたら、すぐに新芽を採る。一日おいてしまうとすぐに芽が開いてしまうので、探すポイントが決まってる時はラッキーです。
材料
たらんぼ
適量
薄力粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
春の北海道山菜で、あちこちにタラノキはあるようですが、なかなか見つけられず、家の裏山にあったので嬉しくなって天ぷらにしました。
1.
山にあるタラノキの新芽、「たらんぼ」を摘んで来る。
2.
「たらんぼ」は洗って水切りし、薄力粉をまぶす。
3.
水で溶いた薄力粉に薄力粉をまぶした「たらんぼ」をさっと合わせ、180度くらいの揚げ油にてカラッと揚げる。
4.
塩で頂くのが美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/2636044
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