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カスタードクリームチーズの♪ムース
by narimimama
軽いタイプなのでパクパク食べられちゃいます♪まるでスフレチーズケーキのよう♡どんどん混ぜていくだけ簡単です^^
コツ、ポイント
メレンゲが生なので当日中にお召し上がりください^^翌日に食べる場合はイタリアンメレンゲで♪ メレンゲをホイップした生クリーム(30cc)に置き換えても♪
材料
(プリンカップ2コ)
クリームチーズ
100g
砂糖
40g
卵
1コ
牛乳
40cc
粉ゼラチン
3g
水
大さじ1
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************
生クリーム
40cc
砂糖
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
大好きなフィリングのカスタードクリームチーズをムースにしました!娘はムースではこれが一番好きだそうです☆ 元レシピID : 2162612 「カスタードクリームチーズのパイ(タルト)」
1.
水に粉ゼラチンを入れてふやかしておく。 卵黄と卵白に分ける。
2.
クリームチーズをレンジで温め、柔らかくする。
3.
鍋にクリームチーズを入れてホイッパーで混ぜ、砂糖を入れて混ぜる。
4.
卵黄を入れて混ぜ、牛乳を入れて混ぜる。 弱火にかけてとろみがつくまでホイッパーで混ぜる。
5.
ふやかしたゼラチンを入れてしっかり溶かす。 火から下ろし、荒熱を取る。
6.
卵白をハンドミキサーで泡立て、しっかりしたメレンゲを作る。
7.
クリームが人肌程度に冷めたらメレンゲを加え、ホイッパーで優しく混ぜる。
8.
容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。完成♪
9.
お好みで生クリームをかけても♡ 生クリームに砂糖を入れ、とろっとするまで泡立てる。 ムースの上からかける。
https://cookpad.com/recipe/2636109
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