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QBB瀬戸内レモン&レーズンのミニ食パン
by ひゅうちゃま
QBBチーズデザート瀬戸内レモンとレーズンを入れたパン。ほんのり甘い生地にチーズのとろみとほのかな酸味がたまりませ~ん♪
コツ、ポイント
型がなければ普通に丸めて焼いてもOKです。 オーブンによって焼き加減が違ってきますので、焼き時間はお使いのオーブンにあわせて調節してくださいね。 チーズは期間限定なので、要注意!!
材料
(ミニ食パン型4個分)
強力粉
170g
薄力粉
30g
砂糖
15g
塩
3g
スキムミルク
8g
ドライイースト
3g
水
135g
バター
20g
レーズン
80g
QBB瀬戸内レモン 6個入り
1箱
このレシピの生い立ち
そのまま食べても、すっごく美味しいデザートチーズ「瀬戸内レモン」を使ってパンを焼きたくて、あれこれ試行錯誤した結果、レーズンとの相性が一番良かったので、このレシピに落ち着きました。
1.
ホームベーカリーに強力粉~水までの材料を投入し、生地作りコーススタート。ミキシング開始7分ごろにバターを投入する。
2.
ミックスコールでレーズンを投入する。一次発酵まで完了したら、ホームベーカリーから生地を取り出す。
3.
取り出した生地を8分割し軽くまるめたら、固く絞ったぬれ布巾をかけて15分ベンチタイム。
4.
ベンチ終了後、生地を軽く手で伸ばし、適当な大きさ(二等分程度)にカットしたデザートチーズを包み込み、綺麗に丸めてとじる。
5.
生地8個に対して、チーズは6個しかないので^^; そのあたりは臨機応変にお願いします<(_ _)>
6.
まるめた生地をミニ食パン型に2つずつ並べて入れる。
7.
ぬれ布巾をかけ、生地が型より少し高くなるまで2次発酵。(私はオーブンの発酵機能で35℃30分)
8.
190℃に余熱したオーブンで15分ほど焼く。型から外して完成!
https://cookpad.com/recipe/2636441
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