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ニンニクの芽たっぷりの♪炒飯
by an0v0ko
ニンニクの芽の風味と食感を味わえる、コク旨炒飯です。
コツ、ポイント
*ニンニクの芽は口の中で存在感があるので、短く切ります。 *冷ご飯を利用する場合は、予めレンジで熱くしておいて下さい。
材料
(3~4人分)
ニンニクの芽
200g
豚肉(ちょっと厚め)
100g
太白胡麻油
大さじ1
●しょうが(すりおろし)
小さじ1
●醤油
大さじ1
●オイスターソース
大さじ1
ご飯
500g
塩コショウ
少々
糸唐辛子
少し
このレシピの生い立ち
冷蔵庫には、まだまだニンニクの芽が入っています(笑)。何とかしなければ…と、炒飯を作ってみました。 素材の持ち味を活かしたくて、切り方や調味料を工夫してみました。
1.
ニンニクの芽は1~1.5㎝の長さに切る。
2.
豚肉も1.5cm幅くらいに切る。
3.
鍋に太白胡麻油を入れて熱し、2の豚肉を中火で1分炒める。
4.
1のニンニクの芽を加え、混ぜながら2分炒める。
5.
●の調味料を入れて、1分炒める。
6.
ご飯を入れて、ほぐしながら1~2分炒める。
7.
塩コショウで味を調える。
8.
盛り付けたら、糸唐辛子を飾ってできあがり~。
https://cookpad.com/recipe/2636810
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