高野豆腐、ひじき、きのこ、野菜でたんぱく質と食物繊維が一度にたっぷり摂れるボリューム満点のサラダです。味噌ドレッシングで素朴な味わいに。
コツ、ポイント
青菜はなんでも好きなものを3種類ぐらい。ごぼうは自分でささがきを作ってももちろんOKだけど、市販のパックを使うと楽。
1人分約95kcal。
このレシピの生い立ち
ごぼうを簡単に食べたくて作りました。
1.
高野豆腐は約40度のお湯に30分浸して戻しておく。ひじきも乾燥物を使うなら戻しておく。
2.
ニラ・小松菜・チンゲン菜を洗って刻んで一緒に電子レンジで約3分加熱して茹でる。
3.
ごぼう、きのこをそれぞれ電子レンジで約2分加熱して茹でる。
4.
戻した高野豆腐の水分を絞り、小さめの薄切りにする。
6.
2.と3.の野菜、きのこ、4.の高野豆腐とひじきを混ぜ合わせて5.の味噌ドレッシングをかけて、上からすり胡麻を少々振りかける。
https://cookpad.com/recipe/263702
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.