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プチプチ食感♪もち麦入りミネストローネ
by Jessica0u0
お肉を使わず簡単美味しい☆ 10品目で色々な食感が楽しめる 具沢山〜な食べるスープです☆
コツ、ポイント
水分量や塩加減は調整してください。
材料
タマネギ
1個
人参
1本
セロリ
1本
エリンギ
1本
塩
適量
黒胡椒
適量
トマト缶(カット)
1個
水
250cc
もち麦
60g
ミックスビーンズ
50g
顆粒コンソメ
小さじ2
ローリエの葉
2、3枚
フレッシュバジル
20枚ぐらい
ニンニク(アッシェ)
1片
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
野菜がたべたくなって具沢山なミネストローネを作りました♪ 久々に料理ฅʕ•̫͡•ʔฅ
1.
タマネギ、人参、セロリ、エリンギを角切りにする。ニンニクをアッシェしてフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れる
2.
ニンニクの香りがオイルに移ったらまずタマネギを炒める(塩ひとつまみいれ炒める)セロリ人参を入れ炒める。次にエリンギ加える
3.
野菜が炒め終わったらローリエを入れてトマト缶を入れて一煮立ち塩胡椒する。 水をトマト缶と同量入れて、コンソメを入れ煮る。
4.
別の鍋でもち麦を 15分程度茹でておく
5.
スープにもち麦を入れて塩で味を調整して、ミックスビーンズをいれて最後にバジルを入れる。 塩胡椒で味を整える
https://cookpad.com/recipe/2637123
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