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ルッコラとオイルサーディンのパスタ♡
by 腹ペコりんぬ
ルッコラたっぷり!癖になる味* ワインと合わせて夜ごはんにも、ひとりランチにも(*^^*)
コツ、ポイント
パスタをいれたらとにかくグルグル混ぜながら炒める!乳化して美味しくなります。 茹で汁は使いきらなくてもOKです*
材料
(1人分)
パスタ
100g
ルッコラ
たっぷり
オイルサーディン
1/2缶(約50g)
にんにく
1/2かけ
唐辛子
1/2本
塩
適量
こしょう
適量
オリーブオイル
適量
粉チーズ
お好みで
白ごま
お好みで
このレシピの生い立ち
大好きなルッコラと、残っていたオイルサーディンを合わせました(^^)
1.
パスタを茹でる。茹で時間−2分でザルにあげる。(11分のものなら9分) 茹で汁をカップなどに50ccほど取っておく。
2.
パスタを茹でている間に、ルッコラ(半分は炒める・半分はのせる)を食べやすい大きさに切り、にんにくをみじん切りにする。
3.
パスタがあがる少し前に、フライパンに多めのオリーブオイルをしき、にんにく・唐辛子・オイルサーディンを加えて弱火で熱する。
4.
オイルサーディンをトングで軽く崩し、強めの中火にしてパスタを加え、フライパンを揺すりトングでぐるぐる混ぜながら炒める。
5.
茹で汁を少しずつ加え、ぐるぐる混ぜ続ける。パスタが少し"もったり"してきたら(若干の粘りけが出たら)、ルッコラを加える。
6.
味を見て塩・こしょうで整える。器に盛り、ルッコラをのせ、お好みで粉チーズと白ごまをかける。
7.
【 2015年10月1日 】 「ルッコラ」の人気検索で1位になりました!ありがとうございます(_ _)
8.
【2015年11月20日】 話題入りしました!感謝です*
https://cookpad.com/recipe/2638541
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