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いちごも美味しいよ♡甘い果実酒♪いちご酒
by 320coco
今安くなったいちごを使って甘い甘い果実酒~ルビーのような色がステキです♪
コツ、ポイント
いちごの水分はきれいに拭き取り あとは材料を入れて できるのを待つのみです・・・
材料
(4ℓ容器)
いちご
1kg
レモン
2個
氷砂糖
1kg
ホワイトリカー
1.8ℓ
このレシピの生い立ち
梅酒を作ったので いちごが安くなったので 一緒に甘いいちごの果実酒も作ってみました。
1.
容器はきれいに洗い 熱湯消毒をして 割りばし2本を置いた上に伏せておき 乾燥させます。
2.
きれいな布にホワイトリカーを少々含ませて 瓶の中を拭きます(ダブル消毒)
3.
レモンは皮をむき薄い輪切りにしておきます。
4.
いちごは洗って1粒ずつきれいに水分を拭き取り ヘタを取ります。
5.
容器に苺とレモンと氷砂糖を少しずつ交互に入れていき 最後にホワイトリカーを注ぎ 蓋をして冷暗所で保存します。
6.
たまに瓶を静かにゆすって砂糖をとかします。
7.
2~3週間でいちごとレモンを取り出します。くずが多いなら濾します。
8.
1~2ケ月で飲めますが 6ケ月位置いたほうが美味しいです。
9.
1日でこんなにきれいなルビー色です。
10.
1ケ月後のいちご酒です。
11.
中のいちごとレモンを濾し 手順1・2のように きれいに消毒した瓶に入れなおしました。
12.
1ケ月経ったので 牛乳割り・水割り・炭酸水割りで楽しみました(レシピID2682987)
13.
アイスクリームも美味しいですよ(レシピID2686096)
https://cookpad.com/recipe/2638629
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