文字サイズ:
具材を色々いれることなく、素うどんに近い方が、うどんそのものの味を味わえます。また一般的にはかつおだしなどですが、昆布とワカメという同じ海藻類にこだわっての味付けでした。冬場は、柚子の皮を千切りにして載せるとさらに風味豊かです。