春色副菜☆Gピースカニカマ豆腐の卵とじ

by しゅうゆうけいはる母

春色で優しいお味の小鉢料理です。調味料は白だしだけ。すぐに作れて美味しいですよ♡

コツ、ポイント

水はいりません。豆腐から出る水分だけで大丈夫です。卵を入れたらあまり混ぜ過ぎない方が綺麗に仕上がります。

(小鉢4人分)

母がよく作ってくれました。それを自分の味にアレンジ☆あと一品という時、助かりますよ。グリーンピースのかわりにミックスベジタブルやほうれん草等でも美味しく出来ますよ☆

1.	小鍋にグリーンピースと、かぶるくらいの水と塩少量(分量外)を入れて火にかけ好みの柔らかさになるまで煮て一度ザルにあげます
2.	鍋をさっと洗い、豆腐をちぎり入れてグリーンピースも入れます。白だしを入れ火にかけ、カニカマを手で裂くかちぎって入れます
3.	煮立ったら溶いた卵を回し入れ、ヘラで一混ぜして出来上がりです。ウチは豆腐の容器で卵溶いちゃいます。洗い物少なくね笑
4.	好みで仕上げにフライドオニオンを入れると、ちょっと洋風になって、美味しいですよ♡
https://cookpad.com/recipe/2639058