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■アボカドレッシングのパスタサラダ■
by のおこ
レシピを少し見直しました。栄養のよいアボカドをドレッシングにして食べやすく。前菜にもメインにもなるサラダです。
コツ、ポイント
市販のドレッシングはイタリアンがお勧めです。 手作りでも勿論よし! ■以前のドレッシング材料■ ・アボカド1個・玉ねぎと大蒜みじんぎり各1/2個分・マスタード小さじ1・レモン汁とビネガー各小さじ2・オリーブオイル大さじ1・牛乳大さじ2
材料
(2~4人分)
好みのパスタ
100g
レタス
1/4個
玉ねぎ
1/4個
トマト
1個
パセリ
少々
ツナ缶
小1缶
ゆで卵
2個
バルメザンチーズ(カッテージやお好きなチーズ)
適量
●アボカド
1個
●にんにく(みじん切り)
1かけ
●酢
大さじ1
●市販のドレッシング(イタリアンなど)
大さじ2
●牛乳
大さじ2
●塩・胡椒
少々
このレシピの生い立ち
夏のランチにぴったりです。以前のレシピ材料に具を足し、市販のドレッシングを使って簡単につくれるようにしてみました。
1.
パスタと卵はそれぞれ茹でる。ツナ缶はよく油(水)を切る。
2.
レタスとトマトは食べやすい大きさに、玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。
3.
■ドレッシング■ 皮からはずしたアボカドはよく潰し、●材料を混ぜます。塩胡椒は最後に、味をみながらします。
4.
ボールに下準備した具を入れ、ざっと手順3のドレッシングをあえます。
5.
器にもって、たっぷりのパルメザンチーズをふってどうぞ。
6.
■アレンジ■ 野菜はお好きなものでどうぞ。ケイパーやオリーブなどもまぜると美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/263988
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