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イカとトマトとズッキーニの甘辛炒め♬
by まゆディッシュ
イカとトマトとズッキーニを甘辛に炒めて、 フワフワ卵をトッピング♡ ご飯に〜お酒に〜ピッタンコ✿
コツ、ポイント
豆板醤の量はお好みで加減して下さい。 フワフワ卵は、最後に合わせて下さいね。 トマトは崩れてしまいますが、 これがまた美味しいよ(^-^)
材料
(3人分)
冷凍ロールイカ
250g
トマト
1個
ズッキーニ
1本
卵
2個
サラダ油
大さじ3
■
【チリソース】
*豆板醤
小さじ1/4
*ケチャップ
大さじ3
*酒
大さじ1
*鶏がらスープの素
小さじ1
*オイスターソース
大さじ1
*はちみつ
小さじ1
(炒め油) ゴマ油
大さじ1
小麦粉
適量
このレシピの生い立ち
ご飯にも〜お酒にも〜♡ 好きな食材で食欲の増す ちょっぴり甘辛の一品を作ってみました★
1.
材料です。 冷凍ロールイカは、解凍したら水分をペーパーで拭き、酒をふりかけ(分量外)10分おく。
2.
トマトとズッキーニは、食べやすい大きさに切っておく。
3.
*をすべて合わせてソースを作っておく。
4.
10分おいたイカの水分をペーパーで拭き取り、薄く小麦粉をまぶしておく。
5.
★フワフワ卵を作ります★ボールに卵を入れ、塩コショウをし、空気を含むように、よくかき混ぜる。⇒
6.
←フライパンにサラダ油大さじ3を入れ熱くなってきたら、ザッーと卵を入れ、少しかき混ぜ、半熟くらいで、皿に取っておく。
7.
そのままのフライパンにゴマ油大さじ1を入れ、イカを炒める。表裏に焼き色がついたら、トマトとズッキーニを入れ炒める。
8.
トマトは崩れても大丈夫!ズッキーニが炒まったら、*ソースを入れ絡め、⑤の卵を入れ、ザックリ混ぜ合わせて出来上がり^ ^
https://cookpad.com/recipe/2640332
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