コツ、ポイント
切り開く時に、観音開きにするように、厚さが均等になるように。
油がはねるので、油の量を少なめにして!気をつけて下さいね!!
このレシピの生い立ち
以前勤めていたお店のレシピを、参考にしました。
1.
鶏胸肉は、一枚を厚さが均等になるように、切り開く。
2.
醤油、胡椒、味の素を合わせた中に、ピチャピチャとつけてるか
3.
一息おいて、片栗粉をまぶして、少しゆっくり油で揚げる。
一枚をそのまま揚げるので、油はねに注意!!
https://cookpad.com/recipe/2640428
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