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鱈とたっぷり野菜のレンジ蒸し
by たえたえちゃん
具材を準備してお皿に並べたら、後はレンジにお任せ\(^o^)/
コツ、ポイント
コツと言うほどのものはないですが、鱈を他の白身魚や鶏肉、豚肉(しゃぶしゃぶ用とか)にしても美味しいです。 鶏肉の場合は火が通りにくいので、そぎ切りにして火を通りやすくするといいと思います。 かぼちゃの代わりにさつまいももおすすめです。
材料
(2人分)
鱈の切り身
2切れ
もやし
1袋
にんじん
1/4本
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1パック
ピーマン
2個
かぼちゃ
50g
塩(魚の下ごしらえ用)
少々
日本酒
大さじ4
味ぽん
お好みで
塩(味付け用)
少々
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
最初はホイル蒸しにしようと思ったのですが、旦那が量を食べる人なので、ホイル蒸しだと包める量が限られて物足りない。よりたくさん作れる方法はないかと考えてやってみました。
1.
鱈の切り身は塩を振って10分ほど置く。もやしは洗って水を切っておく。しめじは根元を落として小房に分ける。
2.
にんじんは縦半分にしたあと薄切りにする。ピーマンは縦に8等分にする。かぼちゃと玉ねぎは3~4ミリの薄切りにする。
3.
深さのある大きめの皿2枚にもやしを半分ずつ敷く。他の野菜も半分ずつ周りに載せる。
4.
野菜を並べ終わったら、水分を拭き取った鱈の切り身を真ん中に載せて、日本酒を大さじ2ずつ、塩とこしょうを少々振る。
5.
ラップをふんわりとかけて、600wで8~10分加熱する。レンジによってクセがあるので、加熱時間は様子を見て加減する。
6.
具材に火が通ったら、お好みで味ぽんをかけてどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/2640437
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