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超簡単☆鶏肉たっぷりそば米汁
by 荒井さん。
夫婦揃ってそば米汁大好き(*^o^*)!みそ汁の代わりにほぼ毎日作ってます☆
コツ、ポイント
水と鶏肉を入れて火にかける事で、美味しいダシが出ますよ〜(*^o^*)
材料
(二人分)
鶏肉
50〜100g
そば米
大さじ2
水
2カップ
だしの素
小さじ1/2強
薄口しょうゆ
大さじ1
みりん
小さじ1
塩
ひとつかみ
油あげ
1枚
ちくわ
小一本
ネギ
適量
このレシピの生い立ち
レシピ本で見たのを多少アレンジして、我が家のそば米汁を作りました(‾▽‾)
1.
鍋にたっぷりの水(分量外)と、そば米を入れて茹でる。
2.
その間に鶏肉を小さめに切っておく。
3.
そば米が柔らかくなったらお湯を捨て、ザルに上げておく。
4.
鍋に水•鶏肉を入れ、火にかける。
5.
ちくわ•油揚げはお好みの大きさに切っておく。
6.
沸騰したら灰汁を取り、弱火にしてだしの素•しょうゆ•みりん•塩をいれて、味見をする。
7.
OKならちくわ•油揚げ•そば米を入れて、一煮立ちさせて完成です。
8.
※すぐに食べない方は、そば米だけは食べる直前、温め直す時に入れて下さい。
9.
器に盛り付け、小口切りにしたネギを乗せて召し上がれ(*^o^*)
https://cookpad.com/recipe/2640444
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