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★デーツと林檎のパウンドケーキ★
by kurukurumin
栄養たっぷりのデーツ(なつめやし)を使ったパウンドケーキです♫黒糖のようなデーツの甘さがとても美味しいです。
コツ、ポイント
ココナツロングは苦手な方は入れなくてもOKです。お好みでどうそ。 冷やすと、また食感がかわって美味しいです♪
材料
◆デーツ(なつめやし)
80g
◆林檎
1個
◆ココナッツロング
30g
◆重曹
小さじ1
バター又はココナッツオイル
65g
砂糖(上白糖)
50g
卵
1個
バニラエッセンス
3振り
小麦粉(薄力粉)
100g
このレシピの生い立ち
豪州に住む姉が適当に作ってくれたケーキが、普段作っているケーキとは違う味わいで、とっても美味しかったので、レシピ化して皆さんに是非紹介したいと思いました。
1.
デーツは1cm弱の厚さにクッキングバサミでチョキチョキ刻んでおきます。
2.
ココナッツロングです。 苦手な方は入れくてもOKです。
3.
林檎はスライスします。
4.
ボールに刻んだデーツ・林檎・ココナッツを入れ、そこに重曹をふり入れる。
5.
◆全体をよく混ぜて そのまま10分程置きます。
6.
違うボールに砂糖・卵・バター・バニラエッセンスを入れて白っぽくふわっとするまで泡立てる。
7.
手順7の中にふるった小麦粉を入れる。
8.
さっくりと混ぜる。
9.
10分置いておいた フルーツが入ったボールの中身を全部ざっと入れて混ぜる。
10.
生地にフルーツを絡めながらよく混ぜます。
11.
パウンド型に入れて170度で45分から50分焼きます。40分経ってケーキの上部が焦げそうになったらアルミ箔を掛けて下さい
12.
串をさしてベタベタした生地がついてこなかったら。焼き上がりです。
13.
しっとりしているケーキなので 焼き立てはカットし難いです。
14.
デーツの優しい甘さが美味しいしっとりケーキです♪
15.
★ご家庭のオーブンの焼き加減によっては45分で焼きあがるかもしれません。我が家はアルミ箔無しで50分焼きました。
16.
2015,09,11にレシピを見直しました。 印刷して下さった方には申し訳有りませんがご了承下さい。
https://cookpad.com/recipe/2640521
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