コツ、ポイント
★生地はしっかり立ててから
粉を加えましょう。
★バターを入れたら
混ぜ過ぎないように注意です。
バターは重いので下に沈むので
入れる時はドバッと入れない方がいいです。
このレシピの生い立ち
ずっとこのレシピで
作ってきました☻
1.
型に敷紙をします。
クッキングシートを
サイズ合わせて
います。
オーブンを180℃に
余熱しておきます。
2.
バターは湯せんで
溶かしバターに
しておき、
粉類は合わせて
2度振るいしておきます。
3.
ボウルに割り入れた
卵にグラニューを
加えて混ぜ湯せんに
かけながら混ぜ
人肌くらいまで
温めます
4.
人肌まで温まったら
生地を立てていきます
持ち上げたときに
しっかり後が残る
くらいまで立てて
ください。
5.
よく立ったら数回
混ぜて泡を整えてから
粉を入れて
練らないように
混ぜていきます!
泡を潰しすぎないように!
6.
粉が混ざったら
バターを加えます。
バターを加える時は
ゴムベラなどに
当てながら入れます
入れたら素早く混ぜます。
7.
型に流します。
ボウルの周りなどに
ついていた生地も
きれいに入れる場合は
表面を軽く竹串など
で数回ととのえます!
8.
180℃に温めた
オーブンで
25分〜様子を見て
やきます。
焼きあがったら
クーラーにひっくり返して冷まします!
10.
普通のスポンジにする場合は
小麦粉が100gで出来ます(*^^*)
https://cookpad.com/recipe/2640704
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