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おからのクッキー
by くみ茶☆
歯ごたえあるクッキーになりました。
コツ、ポイント
今回は薄力粉とこうせん(きな粉)の割合はその時の在庫によりけりでとてもアバウトです(^_^;) 生地は薄くすると焼き上がりが堅くなりました。
材料
生おから
150g
薄力粉
90g
こうせん(きな粉)
30g
砂糖
30g~
塩
ひとつまみ
煎りごま
大2
ベーキングパウダー
6g
たまご
1個
このレシピの生い立ち
香ばしく、硬いおからクッキーが食べたくて試行錯誤した結果の覚え書き
1.
生おからの塊をほぐしながらたまご以外の材料を混ぜる。
2.
といたたまごを1に入れて捏ねる。
3.
薄くのばした生地を200℃のオーブンで15~20分焼き、一旦取り出し適当な幅に切る。
4.
180℃のオーブンで片面10分ひっくり返して10分焼く。 (うっすら茶色くなる程度)
5.
焼きたては少し柔らかさが残っているところもありますが、冷めると堅くなります。
https://cookpad.com/recipe/2640736
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