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簡単・タラとじゃがいものブランダード
by samezame
タラとじゃがいもをマッシュにして焼き上げた一品(ID:2627880)のお手軽版。 ガーリックと塩の風味がおいしいデス♪
コツ、ポイント
6.のお塩は、味を見ながら、気持ち塩を効かせるとおいしいデス。 7.では、お酒と一緒の時は、ガーリックパウダーもパラっとどうぞ~
材料
(2人分)
鱈
2切れ
じゃが芋
2個
クレイジーソルト
適量
料理酒
小さじ1
にんにくチューブ
1cm
牛乳
75cc
オリーブオイル
適量
塩
ひとつまみ
パン粉
大さじ5
このレシピの生い立ち
お気に入りのブランダードをもっと簡単に作れる方法を考えてみました。
1.
タラを耐熱ボールに入れてクレソルを振り,お酒を小さじ1入れて、ラップしてレンジで加熱(600Wで2~3分)
2.
じゃがいもは皮をむいて、あとでマッシュできるように小さめ(1/12くらい)に切っておく。
3.
ボールからタラを取り出し、包丁の背でほぐしながら皮と骨を取り除く。 ボールを軽く洗う。
4.
じゃが芋と鱈を耐熱ボールに入れ、クレソルを小さじ1/2(8~10振り)かけ、ラップしてレンジで加熱(600Wで6~8分)
5.
じゃがいもが柔らかくなったらレンジから耐熱ボールを出してラップを剥がし、タラと一緒にマッシャーでつぶす。
6.
タネに牛乳75cc,にんにくチューブ1cm,クレソル小1/2~1(8~16振り),オリーブ油大2を混ぜる。塩もひとつまみ
7.
タネをグラタン皿に入れる。 ボール等でパン粉(大5)にオリーブオイル(大2)を混ぜ、タネに散らす。 最後に塩をぱらっと。
8.
オーブンに入れ、グラタンコース(予熱なし250℃で25分)で焼いて、できあがり!
https://cookpad.com/recipe/2640978
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