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巻かない!?プロ風☆だし巻き玉子
by 哲ドラ
今までくるくる巻いていたけど、パタンパタンと折るだけで面倒&手間はぶけます!
コツ、ポイント
少々形が崩れても最後は綺麗に焼けます。 居酒屋の様に大根おろしを添えると見た目もGOOD! なぜかうちの旦那はマヨネーズかけます(汗)美味しいんですけどね・・・。
材料
卵
4個
●水
大さじ6
●顆粒だし
小さじ1/2
●みりん
小さじ2
●醤油
大さじ1
油
適量
このレシピの生い立ち
テレビで見て、やってみたら「この方法のほうが簡単!」と思い、何度も作り出汁を自分好みにしました。
1.
ボールに●と卵を入れてよく混ぜる。
2.
卵焼き器に薄く油を塗り、卵液を1/3入れスクランブルエッグを作るように軽く火を通す。火加減は中火の弱くらい。
3.
フライ返しで半分に折る。この時形が崩れても気にしない!
4.
卵焼きを奥に移動させ、残りの卵液の半分を入れる。お箸で奥に流しこみながら焼く。
5.
奥に流しこみながら、手前はまたスクランブルエッグを作るように火を通す。
6.
ひっくり返せるくらいになったらフライ返しで半分に折る。
7.
残りの卵液も同じように焼く。
https://cookpad.com/recipe/2641255
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