赤ワインローストチキン

by クッキングパパレシピ

【第121巻・第1168話】まるでおうちレストラン!? 豪華な一品は父の日にもオススメ♪

コツ、ポイント

＊鶏肉を冷蔵庫に置いている間に、1～2回は裏返す。

(2人分)

【毎週水曜日更新】クッキングパパ×クックパッド共同企画クッキングパパ荒岩流レシピに挑戦！

1.	にんにくは5㎜幅の薄切りにし、鶏肉はバットに入れ、分厚い所はフォークで刺し、赤ワイン200cc、オリーブオイルをかける。
2.	1のバットににんにくとローリエを乗せ、バジルをちぎってちらし、冷蔵庫で1日置く。
3.	鶏肉をキッチンペーパーでふく。中火で熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1(分量外)をひき、鶏肉を皮目から焼く。
4.	鶏肉の両面に焼色がついたら残りの赤ワインを入れ、アルコールを飛ばし、ふたをして、弱火で3～4分蒸し焼きにして火を通す。
5.	4のフライパンから鶏肉を取り出し、軽く拭く。同じフライパンに☆の材料を入れて火にかけ、よく混ぜ、温まったらソースの完成。
6.	鶏肉を好みの大きさに切って器に盛り、5のソースをかけ、野菜、厚揚げを添えて出来上がり。
7.	豪華にしたいときは骨つきもも肉を使ってもOK 焼く時間は4〜5分が目安です。
https://cookpad.com/recipe/2641563