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チーズとセロリのポタージュ アイルランド
by kazkaz☆
駐日アイルランド大使館発信のレシピです♪材料を煮込んでブレンダーするだけなので簡単、優しく深みのある味です。
コツ、ポイント
ブルーチーズは少なめ(50g)でも美味しくなると思うので1度に全量を入れず味を見ながらお好みで調整してください。 牛乳で生クリームの代用をする場合、味を見ながら徐々に入れてください。(一気に生クリームと同じ分量を入れると味が薄くなるかも)
材料
(4人分)
セロリ
400g
玉ねぎ
150g
ジャガイモ
150g
バター
50g
生クリーム
150g
野菜スープストック(なければコンソメ1個))
500CC
ブルーチーズ
150g
飾りパセリ
少々
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
各国の大使館レシピを紹介しているサイトを見て、試作してみたらお~いしい~♪アイルランド大使館が発信していたレシピを自分流に再現してみました。 素材の味が調和していて、とてもおすすめです。
1.
バターを溶かして小口切りの野菜を入れ5分弱火で炒める。
2.
野菜スープストック(もしくはコンソメ1個水500CC)をいれ蓋をし20分中火で煮る。
3.
火が通ったらチーズを入れブレンダーでポタージュ状にする。
4.
味を見ながら生クリームと塩胡椒を入れ味を整える。 完成~♪
https://cookpad.com/recipe/2641891
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