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骨まで丸ごと~☆揚げない小アジの唐揚げ☆
by Dellaたん
骨嫌いでもぺろっと食べる、にんにくとチーズ風味のオーブンで焼いたサクサクから揚げです♪
コツ、ポイント
片栗粉でなく、パン粉にするとフライになります。 普通のアルミハクを使う場合は、できあがった時にヘラでそっとはがしてください。
材料
(2~3人分)
小アジ
5~6尾
■
下味
塩こしょう少々・ニンニク
にんにくはすりおろし
○粉チーズ
大さじ1
○マジックソルト
小さじ1
○片栗粉
3/4C位
オリーブオイル(サラダ油でも)
大さじ3~5
このレシピの生い立ち
セールで買ったものの、食事の予定が分からず、要らなかったら南蛮漬けにするためにと考えて準備を始めました。結局、包丁を入れた途端に帰宅したので、急いで作りました。
1.
小鯵はぜいごを切り取り三枚に開きます。中骨も使いますので取っておきます。
2.
塩こしょう少々、にんにくのすりおろしを1にかけ軽くすり込みます。
3.
○をビニール袋に入れます。下味をつけた2にオリーブオイルをかけます。両面たっぷり浸るくらいが目安です。
4.
○を入れたビニール袋に入れまぶします。オーブンを230℃に余熱しておきます。
5.
天板に直接または調理バットにアルミハク(クックパーが便利)を敷き4を並べ、3の余ったオイルをかけます。
6.
さらに全体に大さじ1~1.5を振りかけます。余熱したオーブンで15分程焼き、カリカリになっていたらできあがりです♪
7.
急いで作ったので写真があまり撮れませんでした。今度作ったら載せます。
https://cookpad.com/recipe/2642057
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