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無水鍋で作るスポンジケーキ
by 今日の給食
バターで作るより、良質の油で作った方が作りやすいですよ!
コツ、ポイント
泡だてをしっかりして、きちんと下からすくうように混ぜれば大丈夫!バターより泡が消えにくく、フワッと軽い口当たりになります(^^)
材料
玉子
3個
砂糖
100g
小麦粉
100g
良質の油
40g
このレシピの生い立ち
美味しいスポンジケーキは覚えたら簡単です!自分で作れば何が入ってるかわかって安心^ - ^
1.
玉子と砂糖を泡立てる
2.
しっかり泡立ったら完了。目安は爪楊枝が立つくらい
3.
小麦粉を上から振るって一度に全部入れる。 ゴムベラで丁寧に粉がなくなるまで混ぜる。
4.
良質の油をゴムベラで受けながら回し入れる。 底から丁寧に混ぜ、表面がツヤツヤになったら完成
5.
少し高目から流し入れて焼く。 Iレンジのケーキモード(普通)で焼くか、 オーブンなら160℃で約35分。
6.
完成。うつ伏せで冷ます。
https://cookpad.com/recipe/2642264
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