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タコとマッシュルームのアヒージョ♪
by garako♪
タパスの中でも人気のアヒージョ。専用の器がなくてもフライパンで簡単に作れますよ♪
コツ、ポイント
カイエンペパーはチリペパーやパプリカパウダーでも代用可能です。どれも加えなくても作れますが、入れると味の深みが違います。 茹でタコ使用のため加熱時間が短めなので、生の魚介類で代用する場合はもう少し加熱しましょう。
材料
(2人分(前菜としては4人分))
茹でタコ
1パック(300g)
マッシュルーム
7~8個
オリーブオイル
150cc
にんにく
1片
鷹の爪
1本
ハーブソルト
適量
白ワイン
大さじ2
カイエンペパー
適量
あれば、パセリ
適量
このレシピの生い立ち
マッシュルーム大好き! 生で食べるサラダが大好物だけど週末に作り置きおかずを作るタイミングだったので、タコと合わせてアヒージョにしてみました♪
1.
マッシュルームは縦半分、タコは一口サイズに にんにくは薄切り、鷹の爪は輪切りパセリは粗みじん切りに
2.
オイルとにんにく、鷹の爪を中火で温めたらマッシュルームを加える
3.
油が再度フツフツしてきたらタコも加えて弱火にし、2分ほど煮る
4.
パセリ、白ワイン、ハーブソルトを加え、 味見して塩分を好みに調整したら、できあがり
https://cookpad.com/recipe/2642280
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