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オリーブとチーズ香る♪イタリアン冷麺✿
by さとみわ
シンプルにオリーブオイルとチーズで炒めたズッキーニとトマトをトッピングした簡単イタリアン冷麺✿香りよい一品です♪
コツ、ポイント
ズッキーニをオリーブオイルでこんがり焼き、粉チーズたっぷりでしっかり味付けすると全体の味がぼやけず、まとまります。 仕上げにオリーブオイルとレモンを少々かけて頂くのも美味です☆
材料
(1人分)
大阪鶴橋徳山冷麺
1人前
ズッキーニ
200g
オリーブオイル
小さじ1~
塩
少々
粉チーズ
大さじ1
このレシピの生い立ち
大きなズッキーニが緑と黄色の2色手に入ったので、シンプルにオリーブオイルとチーズで炒めトマトを添えてイタリアン風冷麺にしてみました(*^_^*)
1.
こちらの冷麺を使います。冷蔵庫でよ~く冷やしておく。 ズッキーニは今回緑色100g黄色100gで作りました。
2.
ズッキーニを5㎜程度の厚さの輪切りにし、オリーブオイルを熱したフライパンで両面こんがり焼く。塩・粉チーズで味付けする。
3.
トッピングの準備ができたら冷麺を熱湯で1分茹で、冷水で洗って〆る。
4.
水気をきった冷麺を器に入れ冷やしておいたスープを入れズッキーニ、トマトをトッピングして完成☆
5.
夏のおうち冷麺&ビピン麺レシピコンテストで「夏野菜アレンジ賞」を頂きました☆ありがとうございます♪
https://cookpad.com/recipe/2642510
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