文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単!アーモンド フロランタン
by SammyYummy
たくさんの方に作って頂き感謝感激ですっ(ToT) さくさくクッキー生地との相性抜群♪ 工程通りで簡単に出来るよ(^з^)
コツ、ポイント
フロランタン部分はクッキー生地が焼き上がってから開始する。クッキー生地に伸ばす時は手早く。 20x20 の型でも大丈夫♪
材料
(20x24cmのオーブントレイ)
■
<クッキー生地>
バター
50 g
砂糖
40 g
たまご
1/2個
薄力粉
100 g
■
★たまご1個にしてクッキー生地をすべて倍量でも美味しいです
■
<フロランタン>
バター
40 g
砂糖
40 g
はちみつ
大さじ 2
生クリーム
大さじ 2
アーモンドスライス
80 g
このレシピの生い立ち
フロランタン師匠の従姉妹に教わったレシピを清書してみました。
1.
<準備> バターは室温に。 卵を溶いておく。 型にベーキングペーパーを敷く。
2.
<クッキー生地> ボールにバターを入れクリーム状に。砂糖を入れて白っぽくなるまですり混ぜる。
3.
ほぐした卵を少しずつ加えて混ぜる。小麦粉をふるい入れたらゴムベラで切るように混ぜる。
4.
ビニール袋かラップに包み、オーブントレイ(20x24くらい)の上で大きさを合わせながら伸ばしたら冷凍庫で休ませる。*1
5.
ラップをはずし型に入れフォークでピケして180度のオーブンで色づくまで焼く。(12~15分くらい) 型のまま冷ます。
6.
*1 大体の大きさに伸ばしたら直接型にのばしてもOK。冷凍庫なら時短で5分。オーブン予熱の間に。
7.
<フロランタン> アーモンドをベーキングペーパーに重ならないよう広げて180度のオーブンで焼く。(5分くらい)
8.
鍋にアーモンド以外の材料を入れ火にかけ、煮立ったら弱火で焦がさないように煮詰める(5分くらい)
9.
少し茶色っぽくなったらアーモンドを入れ混ぜ、火から直ぐに下ろしてクッキー生地に流し、まんべんなくのばす。
10.
180度のオーブンで約15~20分、程よく焼き色がつくまで焼く。
11.
あら熱がとれたら型から出して冷まし、温もりがあるうちに切る。
12.
[お詫び] 最近貴重なつくレポ頂いているのに、なぜかコメントする前に掲載されてしまってます(ToT)
13.
皆さん、上手に美味しく作ってくださり感謝感激です! (´∀`*)ε` )
https://cookpad.com/recipe/2643425
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.