実家(京都)で食べていた料理でイチバン怪しい思った、キュウリの炊いたん。 初めて出会う味を お楽しみください。
コツ、ポイント
味付けは、お吸い物より濃い目で美味しく仕上がります。
水溶き片栗粉は、水 :片栗=1:1 で。
1.
キュウリの皮をピーラーでマダラに剥き、縦長4等分にし、1つ1つを一口大に切ります。 *この時、種が気になるようでしたら取り除いて下さい。
2.
玉ネギは皮を剥き、お尻と頭を落とし繊維に沿って1cm程の厚さに切ります。
5.
火が通り、柔らかくなったら、薄口とみりんで味を調えます。 *メモ参照
6.
火を止め、水溶き片栗粉を加え、トロミを付けます。
https://cookpad.com/recipe/26438
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.