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薄切り豚バラの クルクルローストポーク
by リカミント
薄切り豚バラを1パックまとめてクルクル巻いて、ブロック肉風に♪ フライパンで出来る簡単ローストポークです^^
コツ、ポイント
写真は、小麦粉を使ってないので・・・はだけちゃってます^^ すみません(苦笑) 多分・・小麦粉をふったら、ちゃんとくっつくと思います。 ローズマリーオイルが出来ない場合は、オリーブオイルでもOK!気にせずやっちゃって~^^
材料
(2人分)
薄切り豚バラ
8~10枚くらい
小麦粉
少々
塩
少々
黒コショウ
少々
ガーリックパウダー
少々
●ローズマリーオイル※
大さじ2
●白ワイン
大さじ2
白ワイン
100cc
バルサミコ酢
大さじ1
バター
10g
このレシピの生い立ち
薄切り肉をボリュームアップさせたくて・・・・ダメ??(笑)
1.
薄切りの豚バラを1センチぐらいずつずらして重ねていく。茶こし等で小麦粉を薄ーーーーーくふり、空気が入らないようにクルクル巻く。 塩・コショウ・ガーリックパウダーをすりこむ。バット置き、●をふりかけてしばらくマリネする。
2.
30分ぐらい冷蔵庫でマリネしたら、綴じ目を下にして、フライパンで焼く。綴じ目がしっかりくっついたら、コロコロ転がしながら、全体に焼き色をつける。
3.
白ワインを入れ蓋をして蒸し焼きにする。白ワインが1/3くらいに煮詰まったら、バルサミコ酢・バターを入れお肉に絡めて火を止める。
4.
肉は、1センチぐらいの厚さに切り、お皿に並べる。フライパンに残ったソースをかけたら出来上がり!
5.
※フレッシュローズマリーをオリーブオイルに漬け込んだもの。 お肉を焼くときやマリネ液に入れるとローズマリーの香りがしていいのだ!!^^
https://cookpad.com/recipe/264403
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