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塩糀でひじき煮
by りおーね
なぜだか子供が食いつきます。
コツ、ポイント
鶏肉を塩糀に浸けるとこかな。
材料
(4人分)
鶏肉(ひき肉でも可)
100グラム
乾燥剤ひじき
20グラム
油あげ
2枚
ニンジン
100グラム
えのき
100グラム
塩糀
大さじ1
だし汁
200cc
醤油
大さじ3
ミリン
大さじ2
酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
余った鶏肉を塩糀につけておいたら、おいしくできました(^-^)
1.
鶏肉に塩糀をまぶし一晩おく。
2.
鶏肉を細くきる。 ひき肉使用なら省けます。 ニンジン、えのき、油揚げは細く切り1センチ長さに揃える。
3.
鍋にサラダ油大さじ1をいれ、ニンジン、えのき、油揚げをいためる。
4.
鶏肉を入れさらに炒める。
5.
だし汁、醤油大さじ3、ミリン大さじ2、酒大さじ2を入れ、蓋をして煮る。
6.
弱火で10分位。 焦げないように!
7.
汁気がだいたい無くなったらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/2644300
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