分量が覚えやすいのでこれさえできれば、いろ~んなタルトができます☆フルーツ、チーズ、プリン、などなど(^^)
コツ、ポイント
生地を冷蔵庫でしっかり冷やす事と、出したての生地は固いけどすぐだれてくるので、伸ばす時はすばやくして下さい。生地は伸ばすとき、薄すぎると割れるし、分厚いと存在感がありすぎてしまうので、50g残しを目安で伸ばしてください。いい感じの分厚さになります(^^)
このレシピの生い立ち
何回か作って、一番うまく作れた方法と分量です☆
1.
ボウルにバターを入れて、レンジで15秒位チンします。*完全に溶かさないで下さい*
2.
粉砂糖と塩を入れて、泡だて器ですり混ぜます。
6.
ふるった小麦粉を少しづつ加えて、ごむべらで切るように混ぜます。
7.
生地がまとまったら、ビニール袋に入れて2時間は冷蔵庫で冷やします。
8.
台に小麦粉で打ち粉をして、生地を麺棒で型より2周り位大きく薄くのばします。*50g位余ります。クッキーと同じなので、余った部分は型抜きクッキーにしてください♪*
9.
バターを塗って、小麦粉をはたいた型の上に乗せます。*油がなじんでる型はそのままでもOKです*
11.
しっかり生地がしけたら、包丁の背でエッジをカットして、生地がふくらまないよーにフォークで穴を開けます。
12.
180℃のオーブンで20~25分きつね色になるまで焼きます。*生地の中心がふわーんと膨らむと思うので、焼けたらすぐにフォークの背などで押して平らにして下さい*
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