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100均マフィン型deスフレチーズケーキ
by 夢のひよこ
シンプルなスフレチーズケーキをマフィン型で焼きました。ブルーベリー入りでちょっとしたプレゼントにも♪
コツ、ポイント
卵白をしっかり泡立て、卵黄の入った生地と混ぜ合わせる時にさっくりと混ぜ合わせる。
材料
(マフィン型8~9個)
クリームチーズ
200g
牛乳
200cc
グラニュー糖
20g
薄力粉
40g
卵黄
3個
卵白
3個
グラニュー糖(卵白分)
60g
レモン汁
大さじ1
生ブルーベリー(冷凍)
適量
このレシピの生い立ち
自分のマイレシピのブルーベリー入りスフレチーズケーキをプレゼント用にしたくレシピアップしました。
1.
ボールに薄力粉とグラニュー糖20gを入れる。
2.
1を混ぜる。
3.
牛乳を鍋に入れて沸騰直前で火からおろし2のボールに混ぜ合わせる。
4.
卵黄を一つずつ加え混ぜる。(1個目)
5.
卵黄2個目も混ぜる。
6.
卵黄3個目も混ぜ合わせる。
7.
3個混ぜ合わさったもの
8.
室温に戻しておいたクリームチーズを合わせる。
9.
クリームチーズを混ぜ合わせ、更にレモン汁も混ぜ合わせる。
10.
別ボールにグラニュー糖を加えずに泡立てる。
11.
更にグラニュー糖60gを二回に分けて泡立てる。
12.
9のボールに泡立てた卵白を加える。
13.
ボールの底から生地をすくうように泡をつぶさず、さっくり混ぜ合わせる。
14.
用意したマフィン型に生地を1/3ほど入れ、ブルーベリーを散らす。
15.
更に残りの生地を入れ、またブルーベリーを散らす。(お好みで一回でもOK)
16.
生地があまりそうなら上から更に生地を入れ、170度の湯煎オーブンにて30~40分ほど蒸し焼きにする。
17.
出来上がり♪
18.
マフィン型大8個とシリコン型1個分出来ました。
https://cookpad.com/recipe/2644647
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