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パパッと!ソラマメとシメジの卵炒め
by オリエンタルママ
旬のソラマメにシメジとハム・卵で、パパッと炒めて、朝食おかずです!フライパン1つで手間無しにカラフルな1品です
コツ、ポイント
きのこは、乾煎りすると旨みが増します! 旬のソラマメは、茹でて冷凍しておくと重宝です。
材料
茹でソラマメ
6房分ほど
ぶなシメジ
1パック
ハム
4枚
卵
4個
塩・コショウ
少々
オリーブオイル
大さじ1程度
このレシピの生い立ち
先日千葉で、旬のソラマメを大量購入、すぐに茹でて冷凍してあり、いつでも利用できます。今日はパン食、パパッと作りました。
1.
卵は解きほぐし、軽く塩胡椒をしておく
2.
フライパンを温め、ノンオイルでぶなシメジを炒め、一度別皿に出す
3.
オイルを入れ、卵→ハム→茹でソラマメ→2を入れ、最後に塩胡椒をする
https://cookpad.com/recipe/2644918
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