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そうめんちゃんぷるぅ
by aki_15ore
冷やしそうめんに飽きてきたらこんなそうめんも。野菜一杯で栄養も満点☆
コツ、ポイント
7の調味料は本当に適量です!なので好みであわせてみてください!※の材料は分量は適量で!!
材料
(作りやすい分量)
そうめん
ゆで100g
豆腐
150g
※にんじん
50g
※玉ねぎ
60g
※もやし
80g
豚肉
30g
いか
50g
※キャベツ
100g
このレシピの生い立ち
冷やしそうめんがあまり好きでないけど、沖縄で食べたチャンプルーがおいしくて自分流につくってみました。
1.
フライパンに少量の油を引き、短冊切りのにんじん、玉ねぎをいためる。
2.
しんなりしたらいったん火を止め、別のお皿に移す。この時別の鍋でお湯を沸かす。
3.
レンジで2,3分水切りした豆腐をフライパンで炒める。多少崩れても気にしない!
4.
3に先ほどの野菜類を再び投入し、さらに炒める。
5.
そうめんを固めに茹でる。この間に4のフライパンにキャベツを加え、塩コショウを加え、また炒める。
6.
そうめんが茹で上がったら、ざるにあけ、すぐに冷水でさっと冷やす。
7.
4に少しごま油をまわしかけ、全体に絡める。
8.
3のフライパンにそうめんを加え、さっと炒め、もやしを加えさらに炒める。(このときかき混ぜない!ねちゃねちゃになります)
9.
だし汁しょうゆ、めんつゆ、を適量混ぜたものをまわしかけ、さらにさっと炒める。
https://cookpad.com/recipe/264504
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