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お弁当に★ナスとしめじの甘味噌
by セラス
お弁当の1品にどうぞ。 甘味噌味でご飯が進みます! 話題入りありがとうございます♪
コツ、ポイント
焼く前にナスに油を絡めることとで、油分の吸い込みすぎを抑え、焼きムラもなくなります。 皮面から焼くのもコツかな?
材料
(お弁当1人分)
ナス
1/3~1/2
しめじ
1握りくらい
だしの素(顆粒)
小さじ1/4
醤油
小さじ1/4
みりん
小さじ2
味噌
小さじ1
酒
小さじ2
油
適量
ゴマ
少々
このレシピの生い立ち
お弁当の1品に作っているものをレシピ化。 掲載日:2014.5.27
1.
しめじの石づきを取り除いてほぐし、ナスを2cmの輪切りにし、1/2~1/3にカットする。
2.
ボウルか袋にナスを入れ、大さじ1程度の油をまわしかけ、混ぜて油を吸収させる。
3.
油を少々しいたフライパンでナスを皮面から炒める。 2分程で裏返し、しめじも一緒に炒め始める。
4.
あらかじめ調味料を混ぜておき、具材に火が通ったら、まわしかけて1分程炒める。
5.
器に盛りつけたら、ゴマを散らせて出来上がり^^
6.
2014.7.4話題入り! 作っていただいた方、つくれぽしてくれた皆さま、ありがとうございます♪
https://cookpad.com/recipe/2645441
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