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ナスとエリンギのサッパリ炒め
by にゃおしゃんす
暑い季節にサッパリと彩りよく食べたかったので。覚え書き
コツ、ポイント
冷えても美味しいですよ☆
材料
(三人)
ナス
二本
エリンギ
二本
トマト
二個
油
適量
ポン酢
適量
このレシピの生い立ち
私はナスが大好き。しかし旦那が嫌い…でも食卓に並べたい!
1.
ナス、エリンギは縦四等分の食べやすい大きさに。トマトは大き目の角切り。
2.
フライパンに多めの油をひいて、ナスとエリンギを炒める。ニンニクがあっても香りがでてgood
3.
全体的にしんなりしてきたら、トマトを入れさっと炒めたら、ポン酢を具が1mmほど浸るくらいいれる。
4.
ポン酢が煮立って、全体に味が染みたら出来上がり。仕上げに冷蔵庫に余っていた白ネギの細切りを添えてみました。
https://cookpad.com/recipe/2646133
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