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揚げ茄子の挽き肉餡かけ♪
by sakucan
旬のナスを使った簡単で美味しい一品です。
コツ、ポイント
にんにく醤油は自家製を使用してますが、無い場合は油を敷いたらみじん切りまたはチューブにんにくを入れ、香りが出たら食材をいれ、塩胡椒と醤油で味付けしてください。
材料
(4人分)
茄子
6本
サラダ油(揚げ用)
適宜
豚挽き肉
120g
ニラ
10本程度
サラダ油(炒め用)
少々
塩胡椒
少々
にんにく醤油
少々
水溶き片栗粉
適宜
このレシピの生い立ち
茄子が大好きな我が家です。素揚げでポン酢でもいいのですが、たまにはアレンジして味を変えたかったので考えました。ご飯が進む一品です♪
1.
①フライパンに茄子がかぶる程度の油を入れ、半分にカットした茄子を揚げて、取り出しておきます。
2.
②フライパンに油を敷き、豚挽き肉とニラを入れ塩胡椒、にんにく醤油で味付け後、水溶き片栗粉を入れて餡かけにして①にかけます
https://cookpad.com/recipe/2646320
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