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➏ カレーポークチャップ ➏
by rokuro
カレー味のポークチャップです (^_-)-☆ スパイシーな味付けでこれからの夏向けの一品です♬
コツ、ポイント
★豚肉はロースでも、もも肉でもとんかつ用の厚みのあるものならOKです。 ★③の工程で肉を叩く際は柔らかくなるので思い切って叩きましょう!!形が崩れても、あとで手で形を整えるとOKですよ。
材料
(2人分)
豚肩ロース肉
2枚
しめじ
50g
玉ねぎ
1/4個
★ケチャップ
大さじ2
★ウスターソース
大さじ2
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★カレー粉
小さじ2
バター
10g
ガーリックパウダー(なくても可)
少々
このレシピの生い立ち
お肉をナイフとフォークで食べるとちょっとご馳走に感じますよね。安価なとんかつ用の豚肉でもご馳走感を出そうと作り始めました。カレー味にするとご飯もススムのでスパイシーに仕上げています。
1.
★印の調味料を全部混ぜ合わせます。
2.
しめじは小房に分けて、玉ねぎは薄切りにします。
3.
豚肉の筋切りをします。筋を切ったら今度は包丁の裏で肉を叩きます。塩胡椒をして(分量外の)小麦粉をまんべんなくまぶします。
4.
フライパンに油を敷き肉を焼きます。2~3分してこんがりと焼き目が付いたら裏返します。
5.
肉を裏返すタイミングで、玉ねぎとシメジを入れフライパンの脇で炒めます。
6.
野菜がしんなりと火が通り、肉の裏面もこんがりと焼けたらガーリック粉を全体に振りかけます。
7.
①の合わせ調味料を流し入れ、フライパンを揺すりながら全体を煮絡めます。最後にバターを入れひと混ぜしたら出来上がりです。
8.
あっという間に完成です。
https://cookpad.com/recipe/2646333
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