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かぼちゃのきんぴら
by ダイエットプラス
かぼちゃには美肌効果の高いビタミンEとβ‐カロテンがたっぷり、この一品でダイエット中でも綺麗な肌をキープ
コツ、ポイント
かぼちゃが硬くて切りにくい時は、塊のままレンジで500W4~5分温めると柔らかくなります。サラダ油はバターに置き換えると風味がより際立ちます。強火で焼き色がつくように炒めると、かぼちゃ本来の甘味が増します。
材料
(1人分)
かぼちゃ
2切(50g)
サラダ油
小さじ1/2
だし汁
大さじ1(15g)
砂糖
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。かぼちゃの甘味を活かした、マイルドな味付けのきんぴらです。彩りも鮮やな一皿になります。
1.
かぼちゃは太いせん切りにします。
2.
テフロン加工のフライパンにサラダ油を熱し、1を入れて強火でサッと炒めます。
3.
かぼちゃに火が通ったら弱火にし、だし汁、砂糖としょうゆで味付けをして火を止め、皿に盛り付けます。
https://cookpad.com/recipe/2646884
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