ホットケーキミックス使用の簡単キッシュ。計量が多少雑でも美味しくできます。冷蔵庫にある食材でつくれるのも嬉しい。
コツ、ポイント
2016.2.20 塩コショウとチーズを加えるタイミングを加筆しました。印刷、保存してくださった皆さま、申し訳ありません。
1.
オーブンを180℃に余熱開始します。
ボールにホットケーキミックスとサラダ油を入れます。牛乳は半量入れます。
2.
菜ばしなどで混ぜながら、残りの牛乳は様子を見ながら足します。生地がべとつかなくなったら手で捏ね、まとめます。
3.
ラップを敷き生地を麺棒でのばします。生地の上にもラップを乗せて伸ばすと麺棒が汚れません。
4.
片面のラップを外して型をのせ、ひっくり返します。生地をできるだけ丁寧に入れ、はみ出たり薄い部分を調整します。
5.
フォークで穴を開けたら、冷蔵庫へ入れて寝かせます。
30分位が良いですが、卵液を作っている間だけでも美味しくできます。
6.
玉ねぎとじゃがいもをスライサーで薄切りにします。玉ねぎを炒め始め、少し茶色になったらじゃがいも、細切ベーコンを加えます。
7.
ボウルに卵と牛乳を入れ、混ぜます。具が炒め終わったら、塩コショウで味を整え、半量の具加えます。
8.
生地にフライパンに残った具を敷き詰め、その後卵液を流し込みます。
9.
チーズを乗せて、180℃のオーブンで25分ほどやきます。
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