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豚肉とピーマンの細切り炒め
by タコバスキッチン
簡単、5分でできる、そしてしっかりおいしいご飯のおかずです。お弁当にも。
コツ、ポイント
細く切ることで、炒める時間も短くてすみます。最後まで中強火で一気に仕上げます。
材料
豚薄切り肉
150g
塩胡椒
少々
ピーマン
4個
しめじ
1/2個
ごま油
大さじ2
■
合わせ調味料
酒
大さじ1
オイスターソース
大さじ1.5
醤油
大さじ1
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1.5
片栗粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
下味をつけたり、一旦取り出したり、水溶き片栗粉を作ったり、そんなことも省略したいときが、あるんです。
1.
豚肉とピーマンは細切りに、しめじは石突を取ってほぐす。豚肉は塩胡椒を軽くしておく。
2.
合わせ調味料はすべて合わせておく。
3.
ごま油大さじ1でしめじを1分炒め、ピーマンを加え1分炒めたら、フライパンの端に寄せる。
4.
フライパンの空いたところにごま油大さじ1を追加し、豚肉を加え、全体の色が変わるまで炒める。
5.
2の合わせ調味料を加え、混ぜながら炒め、とろみがついたら完成。
https://cookpad.com/recipe/2647489
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