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中国風炊き込みごはん
by ひとみのレシピ
ごま油の香りが食欲をそそる、中華ちまき風炊き込みごはんです
コツ、ポイント
ラップで茶巾にくるんで、ちまき風にすると おもてなしに使えたり、お弁当に入れたりべんりです
材料
(4人分)
★米
2合
★水
2合メモリ
●豚薄切り肉(一口大)
80g
●しょうゆ
小さじ1
●酒
小さじ1
◎にんじん(短冊切り)
1/3本
◎たけのこ(うす切り)
30g
◎干し椎茸(水でもどす→そぎ切り)
3~4枚
小松菜(一口大→ばらばらに)
100g
サラダ油
大さじ1
☆酒
大さじ1-1/2
☆しょうゆ
大さじ1
☆塩
少々
☆うま味調味料
4ふり
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
チャーハンより、さらりと食べれる中華風炊き込みご飯がつくりたくて
1.
下準備:★を炊飯器に入れ普通に炊きはじめる
2.
下準備:●は( )のとおり切り下味をつけておく
3.
下準備:◎、小松菜は( )のとおりしておく
4.
フライパンを火にかけサラダ油を入れ●を炒める
5.
4の色が変わったら ◎を入れて、にんじんがしんなりするまで炒める
6.
小松菜を入れてさっと炒める
7.
鍋はだから☆を回しかけ全体にからめ 火からおろす
8.
1の炊飯が炊き上がったら7をうえにのせフライパン内の煮汁を回しかけ 再度蓋をし 5分蒸らす
9.
炊飯器の蓋を開けて ごま油をまわしかけ 全体をふっくらまぜあわせる
https://cookpad.com/recipe/2647661
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