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初代★おから★ショコラ
by CAFE703
おからえお感じさせない生おからた~っぷりのお菓子。薄力粉は使ってません!2代目と食べ比べてみてください!
コツ、ポイント
焼き型はパウンド型でも、マフィン型でもお好きなものを使ってください。型の大きさや分量で焼き時間は調整してください。
材料
(ミニカップ約9個)
生おから
100g
ココア
50g
砂糖
30~50g
卵
2個
無塩バター
50g
はちみつ
50g
豆乳(又は牛乳)
50g
このレシピの生い立ち
こちらが、初代です。手直しの操作中に手違いで削除しちゃって(><)。その後、2代目が登場です。2代目と少し、配合が違うので、食べ比べてみてください。
1.
無塩バターとはちみつは耐熱皿にいてれ、レンジにかけて溶かしておきます。ココアはふるっておきます。オーブンを180℃に予熱します。
2.
卵をボウルに入れて、ハンドミキサーでよくほぐします。
3.
砂糖も加えて、よく混ぜます。湯せんにかけながら混ぜます。生地は人肌になったら、湯せんをはずします。
4.
湯せんからはずして、5分くらいハンドミキサーで混ぜます。生地が白っぽくなってきます。
5.
別のボウルに生のおからを入れます。おからは、かたまりがあるようなら、ほぐして、おきます。
6.
ふるっておいたココアを加えます。よく混ぜます。
7.
溶かしておいたバター液を加えます。ゴムへらでよく混ぜます。
8.
豆乳(又は牛乳)を加えます。ゴムへらでよく混ぜます。
9.
あわ立てた卵の1/3を加えます。ゴムへらでよく混ぜます。
10.
残りのあわ立てた卵の半量を加えます。ゴムへらで切り混ぜします。
11.
残りのあわ立てた卵を全部加えて、ざっくりと混ぜます。
12.
混ぜすぎ無い方がいいです。
13.
生地を、型や容器に入れます。180℃のオーブンで20~30分焼きます。
14.
焼けたら、ラップやビニール等で包んでさまします。完全にさめたら、冷蔵庫で保存します。
15.
冷蔵庫で冷やしところです。
16.
お好みで、紛糖をふったり、生クリームを添えたりしてください。
17.
調整ココアで作りました。砂糖50g調整ココア50gです。お子様向きかも~!
https://cookpad.com/recipe/264774
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