文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単!シナモンおからドーナツ丸
by キッチン・チャーリー
簡単に出来て、ティータイムにいいかも? 一度作ったら色々なバージョンに挑戦したくなりますよ。
コツ、ポイント
油の温度がkey pointですね。揚げ物に慣れていない方は、火を弱めに2個ずつぐらいでやってみてください。天ぷら・フライにも応用できます。170度の目安は箸先を油に入れて細かい泡が出たら大体170度ぐらいです。
材料
おから
150g
小麦粉(薄力粉)
120g
砂糖
80g
たまご
1個
牛乳or豆乳
50ml
バニラエッセンス
少々
ベーキングパウダー
5g
シナモンパウダー
適量
このレシピの生い立ち
ティータイムに何かおやつが食べたくって作ってみました。手作りメープルシロップをかけても美味しかったです。カルダモン、ローズマリー、ココナッツミルクなど試してみます。
1.
おからをミキサーで細かくします。小麦粉はベーキングパウダーと一緒にふるいます。たまごは卵黄・卵白に分けます。
2.
卵白は泡立て、卵黄は砂糖と混ぜます。そこに、おから・小麦粉を交互に入れて牛乳を少しずつ入れていきます。
3.
ゴムベラで混ぜることをおすすめします。牛乳の量はおからの状態にもよりますので、ゴムベラでペッタンペッタンって感じです。
4.
シナモンを表面全体にかけもう一度混ぜます。油を170度に温めます。
5.
油の量にもよりますが、4・5個を常に油に入れる感じで揚げながら追加していきます。ゴムベラの先で同じ量を丸めます。
6.
まん丸にして油に入れますが、上げた数だけ入れるようにします。火加減も一定になるように最初のうちに決めちゃいます。
7.
新しく油に入れると温度は下がりますので途中で火力をあまり変えないできつね色になったら揚げてください。
8.
紙より編みに上げる方をおすすめします。最初の2・3個は揚がり易いので気にしないで温度を一定に保ってください。
9.
お子様にはシナモンより嫌われ者の「にんじん」などに変えて砂糖多めの方がいいかもです。
10.
たまごは、分けなくてもそのままでもOKですし小麦粉もふるわなくてもOKですので気楽に作ってください。
https://cookpad.com/recipe/2647757
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.