コツ、ポイント
初めて作った今回、加圧6分だと、出来上がりが今ひとつでした。そんなわけで、レシピには加圧時間8分にしてみました。まだ調整が必要かもしれません。あと、水ももう少し減らしても良いかも。
調味料も減らせるか研究中。
1.
手羽元はよく洗って、水気をふく。
しょうがはうすぎり、にんにくはつぶしておく。
アスパラガスなどはゆがいておく。
2.
圧力鍋に調味料とにんにく、しょうがを入れ煮立たせる。
3.
煮立ったら、鶏手羽元と殻をむいたゆで卵を加えて、ふたをして加圧する。→8分。
4.
加圧が終わったら、火を止めて自然放置して、ふたを開ける。
5.
煮汁を手羽元にからめながら、少し煮詰めて器に盛り、アスパラガスなどを添えて器に盛る。
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